Kot kaže je v restavracijah po Dalmaciji voda postala donosen posel. Tako je povsem običajno, da vam steklenico vode v gostilni ali konobi zaračunajo dražje kot vino ali pivo. Povprečna cena naj bi se po pisanju Slobodne Dalmacije gibala med 16 in 20 kun (2,1 – 2,65 evra), nič posebnega pa ni, če mora turist še pred pravim začetkom sezone za steklenico vode odšteti 30 kun (4 evre) ali več. Tako naj bi bila marža gostincev kar 200 odstotna, a ob tem poudarjajo, da to velja le za stekleničeno vodo. Vodo iz pipe naj bi večina še vedno stregla brezplačno.

Hrvaški gostinci sicer trdijo, da večjih podražitev pred letošnjo sezono ni. A za to se lahko turisti zahvalijo manjšemu davku na dodano vrednost, za kar je poskrbela hrvaška vlada. Predstavnik združenja gostincev Stjepan Perić je tako za Slobodno Dalmacijo povedal, da so cene odvisne tudi od želja gostov. Tako naj bi v Dubrovniku lahko v stoje spili kavo za en evrov, le kakšen meter dalje pa v udobju lokala za 5 evrov.

Hrvaški gostinci opozarjajo, da so v višje cene priseljeni, saj naj bi v zadnjem letu njihovi stroški narasli med 20 in 30 odstotkov.