Številni so se v zadnjih letih preusmerili k rastlinski prehrani, tako iz zdravstvenih kot okoljskih razlogov. Pomembno vlogo pri tem ima tudi finančno stanje posameznikov, ki si mesne prehrane ne morejo privoščiti. Pa je meso res dražje? Na to vprašanje je želela odgovoriti ena raziskava. 

Podatki "Our World in Data" kažejo, da je kmetijstvo odgovorno za približno 12,5 odstotka vseh emisij CO2 in metana, ki jih proizvedejo ljudje. Ker je prehrana nekaj, kar je odločitev vsakega posameznika, je lahko izbira bolj "trajnostne" prehrane naš osebni prispevek k upočasnitvi podnebnih sprememb. A to je le en del zgodbe.

Poglejmo tudi finančno plat: ne moremo primerjati cene mesa s cenami veganskih nadomestkov mesa in mlečnih izdelkov, saj strokovnjaki menijo, da te primerjave ne odražajo dejanskega stanja na trgu. Zato poglejmo druge primerjave: po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo je leta 2021 v ZDA povprečna cena kilograma sadja znašala 1,52 dolarja (približno 1,39 evra), povprečna cena kilograma mesa pa 3,82 dolarja (približno 3,53 evra).

Vendar tudi to ni najboljši način za pridobivanje relevantnih podatkov in v tem smislu je zanimiva obsežna študija, objavljena v reviji Lancet Planetary Health, v kateri so znanstveniki primerjali cene različnih vrst prehrane, ki v zahodnih državah, kot so ZDA, Velika Britanija in države EU, pokrijejo posameznikove potrebe po vseh hranilih. 

Študija je pokazala, da ljudje, ki jedo večinoma rastlinsko hrano – fleksitarijanci (jedo večinoma rastlinsko hrano, a tudi nekatere živalske izdelke), peskatarijanci (jedo rastlinsko hrano, a tudi ribe in morske sadeže), vegetarijanci (jedo rastlinsko hrano in mlečne izdelke) in vegani (ne jedo ničesar živalskega izvora), lahko prihranijo do 30 odstotkov pri izbiri hrane.

V zahodnih državah je to enako prihranku približno 900 dolarjev na leto, kar bi znašalo 833 evrov.

Povzeto po Biznis Telegraf