Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano je decembra 2017 zaščitilo ime slovenska potica z zajamčeno tradicionalno posebnostjo (ZTP). Vlogo so skupaj pripravile Kmetijsko-gozdarska zbornica Slovenije, GZS – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij in Obrtna zbornica Slovenije. Slovenska potica je pripravljena s petimi tradicionalnimi nadevi, orehovim, orehovim z rozinami, rozinovim, pehtranovim ali pehtranovim s skuto. Vloga za zaščito Slovenske potice je trenutno v postopku pri Evropski komisiji.

Sedaj pa smo dobili prvo certificirano proizvajalko zaščitene slovenske potice. Prvi certifikat je prejela Janja Štrumbelj s Škofljice pri Ljubljani, ki je lastnica blagovne znamke lePotica in je sodelovala v projektu Štartaj, Slovenija.

Slovenska potica je pečena v potičniku, ki zagotavlja edino pravo obliko potice, ki je okrogla, z luknjo v sredini, njen zunanji rob pa je gladek ali pokončno rebrast. Potresena je lahko s sladkorjem v prahu in kot taka predstavlja slovensko narodno sladico, na katero smo Slovenci zelo ponosni.

Zaščita z zajamčeno tradicionalno posebnostjo pomeni, da proizvodnja ni geografsko omejena, torej se slovenska potica lahko proizvaja kjerkoli, pogoj za uporabo zaščitenega imena slovenska potica pa je certifikat, ki dokazuje, da je potica proizvedena natančno tako, kot je predpisano v t. i. potrjeni specifikaciji za slovensko potico.

Štrumbeljeva je s svojo lePotico sodelovala v projektu Štartaj, Slovenija!, njen izdelek pa je bil eden izmed 12 izdelkov, ki jim je Spar Slovenija na široko odprl svoja vrata. Mi pa za vse, ki imate tisto iskro, v kateri bomo prepoznali ogenj uspeha, odpiramo naš podjetniški objem in vas vabimo, da se prijavite v novo sezono oddaje Štartaj, Slovenija!. Prijavite se lahko TUKAJ!