"Sem palačinkar in očitno bom to še nekaj časa." Tako svojo podjetniško zgodbo začne 46-letni Aljaž Deu. 

Oče treh otrok je ponosen na otroka, ki ga še vedno nosi v sebi.

Tudi njegovo poklicno življenje je bolj "sproščeno". Sicer je zaključil Srednjo šolo za oblikovanje in fotografijo, delal pa je že marsikaj. A vse je začasno delo ali projekti, ki ne nudijo stalne finančna varnosti. Kakor je izgubil službo, jo je tako tudi dobil. "On ni bil tak, da bi sedel na kavču in jamral, kaj bomo pa zdaj. Delal je tisto, kar je bilo," pravi njega žena Tina. Aljaž je v vsako službo šel odgovorno in dal je 100 odstotkov sebe. Razmere so pač bile take, da je delo odhajalo in prihajalo. 

Aljaž se zamisli, ko Tina prvič zanosi. Vsepovsod išče redno zaposlitev, a prejema le zavrnitve. Po osmih mesecih iskanja pa le dobi pozitiven odgovor in tako postane trgovski potnik. Kmalu mu ponudijo pogodbo za nedoločen čas, saj se je res izkazal. Po štirih letih mirnega družinskega življenja, se jim pridruži še en sin. Družinska sreča je neizmerna. 

Aljaž je srečen, ko je s svojo družino, a monotonost na delovnem mestu ga ubija. Ker je dobil ponudbo za delo filmskega producenta, se odloči, da v redni službi da odpoved. Hitro napreduje in že po enem letu zasede mesto vodje produkcije na večjih projektih. Vse poteka super, a nato udari gospodarska kriza. Po treh letih ostane brez službe. Tina je prav takrat tretjič noseča. 

Aljaž med vožnjo domov premleva, kaj se je sploh zgodilo in kaj naj stori. Takrat se domisli poslovne ideje. "Pridem domov in rečem ženi: Nimam več službe, ampak imam "ful" dobro idejo! Jaz bom začel peči palačinke," se Aljaž spominja svojih besed. Noseča Tina je bila v šoku – zaradi odpovedi in tudi izjave, da bo njen mož pekel palačinke. 

Tako Aljaž začne pripravljati poslovni načrt, in sicer z vizijo, da postane najboljši palačinkar ljubljanskih ulic. Načrt sestavlja previdno, opravi tudi raziskavo trga. V ZDA odkrije stroj, s katerim bi lahko v eni uri spekel 180 palačink. Nemudoma ga naroči. 

Po šestih mesecih priprav Aljaž zažene posel. Stopi na ulico, kjer ga realnost udari v glavo. Aljaž prizna, da je bilo grozno. Ko sta mimo prišla dva prijatelja, sta ga vprašala, kako je lahko padel tako nizko. Bil je že nekdo, vodja produkcije ... sedaj pa stoji za stojnico na ulici. Aljaž se je počutil slabo, saj je tudi sam razmišljal o tem. Toda ... vztraja pri svoji odločitvi, saj želi družini nuditi finančno stabilnost. Vse kritike spremeni v motivacijo. Toda še en toda je obstajal ... čeprav je vsak dan na ulici stal tudi po 14 ur, je v treh dneh zaslužil le šest evrov.  

Kaj pa dela ta stroj?

Ko gre znanec mimo, ga opozori, da bi morda lahko naredil kakšno tablo z napisom "Palačinke", da bi ljudje sploh vedeli, kaj ta stroj dela. Že preprost napis naredi očitno razliko. Prodaja steče, kljub temu ne tako, kot je Aljaž pričakoval. Bili so tudi dnevi, ko ni pokril sprotnih stroškov. Tako je bilo vse do ključnega trenutka, ko do njega pristopi gospa. Slednja namreč organizira dogodek in bi rada, da Aljaž tam peče palačinke. Ponudbo seveda sprejme in tako v enem dnevu proda 800 palačink. Tako je v enem dnevu zaslužil več kot v celem mesecu. 

Izkušnja mu pokaže, da mora spremeniti pristop in zgraditi novo strategijo. Palačinke bo pekel na dogodkih, se odloči. Ustvari svojo spletno stran in posel steče. Vse do januarja ... Takrat se namreč spet vse ustavi, saj ni več dogodkov. Stisnjen v kot išče rešitev. In s Tino se spomnita: trgu bo ponudil že pripravljeno zmes za palačinke, kateri je treba dodati le vodo.

Ko ustvarita odlično zmes, se odločita, da naredita še nekaj različnih zmesi. Aljaž se odloči tudi, da bo na embalaži njegov obraz, izdelek pa poimenuje Palačinke takoj!. Za kakšne zmesi gre, si lahko pogledate v dodanem videu: 

Aljaž in Tina vesta, da sedaj morata zavzeti trg! Zato se prijavita v tretjo sezono oddaje Štartaj, Slovenija! In seveda so Palačinke takoj! izbrane. 

Celotno zgodbo Aljaža in njegovih palačink si lahko pogledate v dodanem videu: 

V Spar Slovenija so se odločili, da bo prvo naročilo 15.000 kosov Palačinke takoj!.

Palačinke takoj! na testu

Aleš Novak je znova dokazal, da ima v rokah odlične izdelke. Njegov test si lahko pogledate v dodanem videu: 

Kako pogosto pri Aljažu in Tini diši po palačinkah? Preverite!