Podobno kot v Sloveniji tudi na Hrvaškem beležijo težave s kadrom v gostinstvu. Natakarji, kuharji, sobarice, taksisti, animatorji, povsod so oglasi, ki iščejo delavce za prihajajočo sezono. In najbolj iskani so trenutno pica mojstri, ki jim delodajalci ponujajo menedžerske in ministrske plače, poroča hrvaška spletna stran net.hr. 

Picopek Teo Supina lahko izbira, kje bo delal, saj je eden tistih, ki jih delodajalci iščejo. A vedel je, česa on sam ne želi več: delati vsak dan, dvojne izmene ... Želel je normalne delovne pogoje in dobro plačo. Hitro je tudi našel delodajalca, ki mu je bil pripravljen to tudi omogočiti. 

"Odlične picopeke je skoraj nemogoče najti prek oglasov. Po spletu okoliščin, prek prijateljev, znancev, prek nekoga slišiš, da je nek picopek nezadovoljen, da želi drugačne pogoje, potem poslušaš njihove težave in kaj bi radi in potem se prilagodiš in jih skušaš pripeljati k sebi," pojasnjuje lastnik ene izmed zagrebških restavracij Ivo Topalović.

Neizprosen boj delodajalcev za kvalificirane delavce traja že mesece. Trenutno iščejo več kot sto picopekov, večinoma na hrvaški obali.

Plača je visoka, vendar nimajo prostega dne

"Ponudbe so tako rekoč nemoralne in vedno se borite s tem, da se ti delavci zavedajo, da lahko jutri gredo h komu drugemu za več denarja," dodaja Frano Jakešević, še en gostinec iz Zagreba.

Tako so gostinci z obale speljali enega picopeka. "Pred dnevi me je kontaktiral prijatelj, da iščejo picopeka v restavraciji. Rekel je, da je plača 2500 evrov, delo pa je deveturno brez prostega dne," je omenjenemu portalu povedal Dražen.

Vendar se gostinci na celini ne morejo kosati s temi številkami. "Če bi ponudil plačo od 1200 do 1500 evrov, bi zagotovo dobil komentarje, kdo bo pri vas delal za ta denar, saj vsak dan dobijo ponudbe od 2000 do 2500 evrov," opozarja Jakešević.

In enake težave imajo tudi drugi gostinci, potrjuje Topalović. "Vsi, ki se prijavijo na oglase, imajo enako zgodbo. Pridejo, poskusijo, odidejo in to je to. Sezona pride in gre, pride zima in zahtevajo več, zima mine in gredo na morje. Dobesedno, vsi imamo enak problem," opozarja lastnik restavracije.

Povprečna plača picopeka v Zagrebu se giblje od 1600 do 1800 evrov. Vendar se tempo dela ne more primerjati s sezonskim, poroča net.hr.

"Ljudje so morda navajeni na sezono, ko delajo po 12 ur, šest dni na teden in potem pričakujejo, da bodo dobili takšno plačo v Zagrebu, pri nas pa se ne dela po 12 ur in šest do sedem dni na teden," pravi solastnik picerije v Zagrebu Vladimir Picelj.

Veliko povpraševanje tudi po žar mojstrih

Alen Mrvac s portala MojPosao poudarja, da se enako izplača peka pic in mesa na žaru. "Oba poklica sta na trgu dela zelo iskana, njuni plači pa nenehno rasteta, hitreje od državnega povprečja," trdi.

A tudi z ministrskimi plačami delodajalci ne morejo privabiti dovolj delavcev, navaja portal. 

Povzeto po net.hr